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团餐是一种群体鸠合膳食解决的新餐饮样式，以团体形貌的上门处事为主。客户团体通过协约同处事商商定，按照一定的处事尺度和样式提供定量的餐饮产物和与之配套的现场处事。食堂是中国团餐的垂死构成部分，在高校、中小学、企业、机关单元等场景饰演垂死变装，具有较为可不雅的发展出路。2016-2022年中国团餐市集鸿沟稳步增长，由0.90万亿元增至1.98万亿元，团餐市集占餐饮市集的比例总体呈现上升趋势。在餐饮业受疫情冲击时，中国团餐产业发展势头依旧迅猛，2022年占餐饮市集的比重达45.1%。跟着经济基本面稳中向好，中国团餐市集有望进一步扩大。

目次

一、中国团餐行业发展布景谈判中国团餐行业发展布景：国民经济发展中国团餐行业发展布景：住户收入及花消支拨中国团餐行业发展布景：餐饮收入情况中国团餐行业发展布景：餐饮收入比重中国餐饮行业全体发展热门态势二、中国团餐行业发展现象中国餐饮业与团餐行业中国团餐行业发展历程中国团餐产业链及处事样式中外洋卖团餐运营样式及发展上风中国团餐行业本性及结构永别餐饮社会福利及机关后勤处事社会化矫正中国团餐业态三大本性中国团餐行业市集鸿沟发展数据中国餐饮业和团餐市集增长情况中国团餐部分细分市集或者中国团餐企业供应商数目漫衍情况中国团餐企业融资情况（一）中国团餐企业融资情况（二）中国200强团餐企业地域漫衍中国200强团餐企业处事细分市集营收漫衍中国200强团餐企业营收同比增长（一）中国200强团餐企业营收同比增长（二）三、中国团餐行业花消者行动瞻念察中国团餐花消者画像中国团餐花消者食堂就餐频率中国团餐花消者食堂就餐价钱吸收度中国团餐花消者食堂性价比评价中国团餐花消者食堂就餐及就餐时段意愿中国团餐花消者对食堂优污点评价中国团餐花消者参与团餐形貌中国团餐花消者各种型团餐参与情况中国团餐花消者组织团餐的原因中国团餐花消的品类漫衍情况中国团餐花消者就餐舒坦度分析中国花消者团餐样式嗜好进度中国团餐花消者因循和反对团餐原因中国团餐花消者各团餐类型尝试意愿分析四、中国团餐行业企业竞争案例中国团餐行业经营特征：“两高一低”中国团餐行业典型企业中国团餐行业企业竞争案例：千喜鹤（企业或者）中国团餐行业企业竞争案例：千喜鹤（业务范围）中国团餐行业企业竞争案例：千喜鹤（经营情况）中国团餐行业企业竞争案例：千喜鹤（解决机制）中国团餐行业企业竞争案例：千喜鹤（质检经由）中国团餐行业企业竞争案例：千喜鹤（经营样式）中国团餐行业企业竞争案例：千喜鹤（经营特色）中国团餐行业企业竞争案例：千喜鹤（东谈主才培养）中国团餐行业企业竞争案例：中快餐饮（企业或者）中国团餐行业企业竞争案例：中快餐饮（业务范围）中国团餐行业企业竞争案例：中快餐饮（经营样式）中国团餐行业企业竞争案例：中快餐饮（经营特色）中国团餐行业企业竞争案例：中快餐饮（东谈主才培养）中国团餐行业企业竞争案例：鸿骏膳食（企业或者）中国团餐行业企业竞争案例：鸿骏膳食（发展历程）中国团餐行业企业竞争案例：鸿骏膳食（业务范围）中国团餐行业企业竞争案例：鸿骏膳食（业务范围）中国团餐行业企业竞争案例：鸿骏膳食（物流体系）中国团餐行业企业竞争案例：鸿骏膳食（经营特色）中国团餐行业企业竞争案例：鸿骏膳食（东谈主才培养中国团餐行业企业竞争案例：好意思餐网（企业或者）中国团餐行业企业竞争案例：好意思餐网（业务范围）中国团餐行业企业竞争案例：好意思餐网（经营样式）中国团餐行业企业竞争案例：好意思餐网（经营情况）中国团餐行业企业竞争案例：乐禾食物（企业或者）中国团餐行业企业竞争案例：乐禾食物（业务范围）中国团餐行业企业竞争案例：乐禾食物（经营体系）中国团餐行业企业竞争案例：乐禾食物（经营情况）中国团餐行业企业竞争案例：乐禾食物（数字赋能）五、中国团餐行业发展挑战及趋势分析中国团餐行业发展挑战分析中国团餐行业发展趋势分析（一）中国团餐行业发展趋势分析（二）中国团餐行业发展趋势分析（三）中国团餐行业发展趋势分析（四）

图表：图表1 1952-2022年中国东谈主均国内坐蓐总值图表2 2013-2022年中国住户东谈主均可主宰收入图表3 2013-2022年中国住户东谈主均花消支拨图表4 2015-2022年中国餐饮收入图表5 2015-2022年中国餐饮收入占社会花消品零卖总数比重图表6 中国部分餐饮有关社会福利图表7 2016-2022年中国团餐市集鸿沟及占比图表8 2017-2022年中国餐饮及团餐市集同比增长图表9 中国团餐企业供应商数目区间漫衍图表10 2019-2022年中国部分团餐企业融资情况图表11 2021年中国200强团餐企业地舆漫衍图表12 2020-2021年中国200强团餐企业处事细分市集营收漫衍图表13 2021年中国200强团餐企业营收同比增长图表14 2021年中国200强团餐企业经营名目数漫衍图表15 中国团餐花消者画像图表16 中国团餐花消者食堂就餐频率图表17 中国团餐花消者食堂价钱评价图表18 中国团餐花消者食堂性价比评价图表19 中国团餐花消者食堂就餐时段图表20 中国团餐花消者以为食堂就餐的优点图表21 中国团餐花消者以为食堂需改进之处图表22 中国团餐花消者参与团餐形貌图表23 中国团餐花消者食堂餐除外各团餐类型参与情况图表24 中国团餐花消者组织团餐的原因图表25 中国团餐花消的品类漫衍情况图表26 中国团餐花消者舒坦度图表27 中国团餐花消者团餐样式嗜好进度图表28 中国团餐花消者因循团餐的原因图表29 中国团餐花消者反对团餐的原因图表30 中国团餐花消者各团餐类型尝试意愿图表31 中国食堂运营成本及净利润图表32 2019年千喜鹤团餐收入额图表33 2019年千喜鹤团餐收入占比图表34 2017-2019年千喜鹤团餐收入增长率图表35 千喜鹤企业里面解决机制图表36 千喜鹤餐饮中心质检经由图表37 鸿骏膳食企业发展历程图表38 鸿骏膳食东谈主才基田主要课程图表39 好意思餐网的主要经营样式

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本陈诉谈判触及案例

千喜鹤，中快餐饮，鸿骏膳食，好意思餐网，乐禾食物

市集鸿沟：中国团餐市集鸿沟稳步增长，2022年市集鸿沟达1.98万亿元

数据炫耀，2016-2022年中国团餐市集鸿沟稳步增长，由0.90万亿元增至1.98万亿元，团餐市集占餐饮市集的比例也总体呈现上升趋势。跟着团餐各类化发展、行业处事升级实时代赋能，团餐行业将捏续扩大。

用户调研：食堂团餐已经主要团餐形貌，中餐、自助餐为热门遴荐品类

iiMedia Research（艾媒征询）调研数据炫耀，79.8%的团餐花消者以为食堂价钱上风昭着；距离近（64.8%）和出餐快（57.3%）亦然食堂就餐的两大优点，但口味、品相和摆盘等仍需改进。团餐品类方面，中餐和处所菜（65.7%）、自助餐（57.4%）为热门遴荐。

趋势分析：供应链设立助力企业降本提效，团餐朝品牌化、数字化、圭表化发展

跟着各设施成本握住高潮，供应链设立成为团餐降本增效的中枢，买通食材采购、食物加工、物发配送等设施链条，将助力企业业务效果提高。在行业竞争日益加重的布景下，团餐品牌化设立成为提高企业闻名度及竞争力的有用技能。各企业也捏续激动数字化运营，结束智能供应、智能方案。各战略的出台及政府、企业、媒体等官方的监督也将推动行业圭表化发展。

以下为陈诉内容节选：

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中国团餐行业发展布景：住户收入及花消支拨

2013-2022年，跟着国民经济稳步发展，中国住户东谈主均可主宰收入捏续高潮，住户花消信心握住增强，催生更多元的花消需求。2022年，中国住户东谈主均可主宰收入达36883元，东谈主均花消支拨达24538元，占可主宰收入的66.5%，花消情况较为乐不雅。

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中国餐饮行业全体发展热门态势

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中外洋卖团餐运营样式及发展上风

外卖团餐样式是通过团餐平台预订各品牌的外卖，团餐平台把需求发送至各外卖商家，商家接单出餐并如期将餐送到“团餐鸠合点”，由平台斡旋送至客户。连年来，外卖平台对入驻商家的扣点越提越高，食材、房租、东谈主工、解决、装修、营销等成本握住高潮，外卖团餐能减低企业配送成本，蛊卦较多企业推广外卖团餐业务。

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中国团餐行业本性及结构永别

团餐是一种群体鸠合膳食解决的新餐饮样式，以团体形貌的上门处事为主。客户团体通过协约同处事商商定，按照一定的处事尺度和样式提供定量的餐饮产物和与之配套的现场处事。在合约期内，处事样式、尺度、经营权基本守护不变。

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中国团餐行业市集鸿沟发展数据

2016-2022年中国团餐市集鸿沟稳步增长，由0.90万亿元增至1.98万亿元，团餐市集占餐饮市集的比例总体呈现上升趋势。在餐饮业受疫情冲击时，中国团餐产业发展势头依旧迅猛，2022年占餐饮市集的比重达45.1%。跟着经济基本面稳中向好，中国团餐市集有望进一步扩大。

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中国餐饮业和团餐市集增长情况

数据炫耀，2017-2022年团餐市集总体保捏较好的增速，2021年除外的年份同比增长均当先餐饮市集。2020年，在餐饮市集负增长15.4%的情况下，团餐市集仍能保捏2%的增速。2022年，在疫情的冲击下，团餐市集比社会餐饮进展更为踏实、更具韧性，收入同比增长11.9%。

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中国200强团餐企业地域漫衍

数据炫耀，2021年中国200强团餐企业总部多漫衍在广东、上海、江苏等沿海经济发达省市，以及劳能源足够、高校资源较丰富的省市（如北京、湖北），其中，广东、安徽和北京位列前三，企业数目均超20家。西部和东北地区受经济发达进度、东谈主口密度、老到发展进度等影响，团餐发展相对薄弱。

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中国团餐花消者画像

iiMedia Research（艾媒征询）数据炫耀，中国团餐女性花消者占比较高，达60%；年岁段鸠合为80后和90后，占87.4%；企业职工居多，诡计60.1%，其次是医师、老诚、讼师、记者等专科东谈主员，占团餐花消者的12.1%。

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中国团餐花消者对食堂优污点评价

iiMedia Research（艾媒征询）数据炫耀，距离近、便捷（64.8%）和出餐快、省时（57.3%）是食堂就餐的两大优点；还有五成以上（52.1%）的花消者以为食堂性价比高。而口味、品相和摆盘是花消者以为食堂需要改进的主要方面，其中以为口味一般的花消者占比53.2%。艾媒征询分析师以为，食堂除重心提高菜品口味，还应关爱菜品品相、摆盘及卫生等方面，握住提高花消者的就餐体验。

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中国团餐花消者各种型团餐参与情况

iiMedia Research（艾媒征询）数据炫耀，除食堂餐外，吃过盒饭和职工团餐、企业自助餐、下昼茶和茶歇、行为餐四类团餐的中国团餐花消者均超半数，其中盒饭、职工团餐的比例最高，为54.8%。艾媒征询分析师以为，除食堂餐外，其它类型的团餐也有较大市集需求，发展出路细腻，团餐企业可积极开拓及立异团餐类型，提高市集竞争力。

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中国团餐花消的品类漫衍情况

iiMedia Research（艾媒征询）数据炫耀，65.7%的中国团餐花消者参与过中餐和处所菜的团餐，其次为自助餐类团餐，占比57.4%。艾媒征询分析师以为，中餐、处所菜隐敝菜品多元且更合乎中国花消者口味，是花消者主要遴荐及参与的团餐品类，团餐企业侧重该品类时，可阐述市集需求发展自助餐、快餐/外卖和烤/涮等品类。

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中国团餐花消者就餐舒坦度分析

iiMedia Research（艾媒征询）数据炫耀，在七大评价维度中，团餐品相的舒坦度最低，捏舒坦气派的花消者占比为70.3%；花消者对团餐搭配舒坦度最高，为79.5%。艾媒征询分析师以为，跟着花消者健康意志握住加强，花消者愈加关爱饮食健康，团餐搭配在需求开动下趋于养分及荤素平衡，使舒坦的花消者比例比拟2020年有所增长。将来，品相、口味及环境方面也需捏续优化。

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中国团餐花消者因循和反对团餐原因

iiMedia Research（艾媒征询）数据炫耀，便捷快捷、无须纠结点餐（83.5%）是中国团餐花消者可爱团餐的一大原因，53.0%的花消者以为团餐可促进共事同样。而菜品单一、养分不全面（53.5%），菜品不够簇新（42.5%）是团餐主要为东谈主诟病的处所。艾媒征询分析师以为，簇新、养分和健康是将来团餐需发力的观点。

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中国团餐花消者各团餐类型尝试意愿分析

iiMedia Research（艾媒征询）数据炫耀，一半以上的中国团餐花消者示意中意尝试企业自助餐（54.2%）、盒饭和职工团餐（53.1%）的团餐类型，下昼茶、茶歇的遴荐占比也近五成（47.7%）。艾媒征询分析师以为，除食堂餐和行为餐这些常见的团餐类型，花消者对企业自助餐、盒饭和职工团餐、下昼茶和茶歇等团餐类型进展出较大兴味，团餐企业不错丰富团餐供应类型，以欢腾花消者不同缱绻、不同期段、不同场面的团餐花消需求。

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中国团餐行业企业竞争案例：千喜鹤（企业或者）

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中国团餐行业企业竞争案例：千喜鹤（经营特色）

2017年，千喜鹤全面结束由传统餐饮企业向“致良知+互联网+餐饮”的实际转型，成为行业立异转型的代表。在花消升级趋势下，千喜鹤忽视“品牌化、集约化、数据化、安全化、处事化”五大准则，这是千喜鹤赋能行业、推动行业立异升级的垂死手脚。

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中国团餐行业企业竞争案例：中快餐饮（企业或者）

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中国团餐行业企业竞争案例：中快餐饮（经营样式）

中快餐饮通过建立完善的集团斡旋采购体系和稳固的物发配送中心，保障500多万东谈主每天的就餐需求；践诺“五常”和“6T”的厨房解决样式，在食物安全、卫生解决、菜品性量、优质处事等方面加大解决力度，并为每个食堂购买保障，为就餐者的安全健康提供保障。此外，中快餐饮还与南昌大学食物学院矍铄谐和合同，共同开发养分快餐，为中国高校学生的浅近就餐提供养分保证。

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中国团餐行业企业竞争案例：鸿骏膳食（企业或者）

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中国团餐行业企业竞争案例：鸿骏膳食（业务范围）

除了承包食堂提供团餐处事，鸿骏膳食还崇拜餐厅的全体策划瞎想，结合前锋饮食元素，阐述企业的文化、性质和氛围，合理永别各功能区，打造企业稀奇的好意思食城。后厨瞎想方面，鸿骏膳食在欢腾功能需求时，以环境适当、安全、高效为原则，费力为客户提供优好意思的就餐环境和具簇新感的用餐体验。

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中国团餐行业企业竞争案例：好意思餐网（企业或者）

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中国团餐行业企业竞争案例：好意思餐网（经营样式）

好意思餐网的经营样式主要有两种。一是与第三方餐饮商户谐和，邀请商家到好意思餐网平台入驻，好意思餐网将餐饮处事推送给签约的企业客户。在此样式下，好意思餐网的盈利起首主若是餐饮商户的佣金提成，好意思餐网可从餐饮订单中抽取10%-20%的佣金。二是自营的餐饮收入，这是好意思餐网利润的另一大起首。自2018年起，好意思餐网在多个城市上线立异职工餐厅，经受聪惠餐饮系统结束线上自助点餐、生成取餐码等。

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中国团餐行业发展挑战分析

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中国团餐行业发展趋势简要详细（详备趋势分析请查阅完竣版陈诉）

成本捏续关爱团餐市集，社餐企业、各行业头部企业跨界入局团餐行业，并购整合案例将握住通晓。跟着团餐市集需求握住变化，在智能开导加捏下，团餐处事场景及处事类型愈增加元化，企业行为、团体自助餐等定制型处事逐渐造成。

时代赋能团餐企业，将加快数字化升级2024欧洲杯官网入口，捏续推广处事界限，基于市集需求丰富品类和调遣处事形貌，以蛊卦和处事更多群体；食物安全条件的握住强化，将进一步促进行业各设施操作的圭表化。